湘園甕缸雞 @ 【臺南】日式關子嶺~戀戀溫泉鄉

民國九十三年成立「湘園甕缸雞」，老闆相當用心設計餐廳環境、將竹子與山產相結合，欲使餐廳增添一點野趣。

土雞是本店的主題料理，「甕缸雞」是個人最滿意的料理，以甕缸方式烘烤在地放山雞四十分鐘，搭配筍乾、梅乾菜為基底烘烤，烘烤後的放山雞以原汁原味的方式呈現，別具口感、肉質有彈性，可以現場吃，也可以宅配；「紫蘇梅子雞」則在今年的廣東比賽中獲獎，選用在地放山雞加上梅嶺的紫蘇梅，製作過程約15-20分鐘，品嘗後會呈現出酸甜的口感，較類似三杯、乾式的做法，深獲女性喜愛。另外，涼拌檳榔花、酥炸生香菇、糖醋鮮魚片、虎頭蜂蛹、正宗麻油竹雞胇、何首烏雞湯、清蒸活筍殼魚皆為主廚推薦。本店生意相當好，時常客座滿堂，老闆會依客人的需求，推薦至不同的民宿、飯店、咖啡店等，也會幫客人叫車，讓客人方便至四處遊玩，同時也訓練員工向客人介紹知名的景點，將關子嶺的活動訊息用Facebook推銷給客人。